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Stern-Anis

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Sternanis gibt nicht nur Weihnachtsgebäck eine unverkennbare, aromatische Note. Eine... mehr
Produktinformationen "Stern-Anis"

Sternanis gibt nicht nur Weihnachtsgebäck eine unverkennbare, aromatische Note.

Eine unterschätzte Gewürz- und Heilpflanze

Als klassische Zutat in Lebkuchen, Plätzchen und anderen weihnachtlichen Köstlichkeiten ist Sternanis den meisten Menschen ein Begriff. Und auch für die Weihnachtsdeko wird er oft und gern verwendet. Doch dieses aromatische Gewürz kann noch viel mehr. Botanisch gesehen sind Sternanis und Anis nicht verwandt, denn während Anis von einem Doldengewächs stammt, ist sein sternförmiger Namensvetter der Samen eines asiatischen Magnolienbaums. Man nennt ihn auch Chinaanis, denn in China und Japan ist er schon seit Jahrtausenden eine geschätzte Heil- und Gewürzpflanze. Nach Europa kam die Pflanze im 13. Jahrhundert mit Marco Polo. Als Gewürz wurde sie jedoch erst viel später eingesetzt, in Deutschland sogar erst ab dem Ende des 18. Jahrhunderts.

Sternanis ist vielseitig verwendbar

Sternanis hat wie Anis einen leicht lakritzähnlichen Geschmack und begeistert daneben durch süße, würzige und dezent feurige Aromen. Neben der klassischen Verwendung in der Weihnachtsküche ist er unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küchen, wo er in vielen Gewürz- und Currymischungen steckt. Er eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Speisen und verfeinert Fleisch- und Fischgerichte ebenso wie Gebäck, Glühwein, klassisches Zwetschgenmus sowie andere Konfitüren und vieles mehr. Es lohnt sich, damit zu experimentieren.

Auch unter gesundheitlichem Aspekt empfehlenswert

Neben seinem unverwechselbaren Geschmack überzeugt Sternanis auch durch seine gesundheitlichen Vorteile. Nicht umsonst kommt er in der weihnachtlichen Küche so häufig zum Einsatz. Das in ihm enthaltene ätherische Öl Anethol macht nämlich fette und scharfe Gerichte bekömmlicher und kann zudem bei Bauchschmerzen und Übelkeit helfen. Auch gegen Husten und Halsschmerzen wird es oft eingesetzt.

    • Klassisches Weihnachtsgewürz
    • Passt zu herzhaften Fleischgerichten und vielen Süßspeisen
    • Bestandteil der chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung und von Currypulver
    • Gemahlen oder ganz
    • Inhalt: 20 g
    • Herkunftsland: China

Tipps zur Lagerung und Verwendung

Ganzen Sternanis kann man im Ganzen mitgaren oder im Mörser fein zerstoßen. Um sein Aroma zu bewahren, sollte er in einer dunklen, luftdicht schließenden Dose aufbewahrt werden.

Versandhinweis: Standardversand (Paket)
Verantwortlicher Unternehmer:: Jungermann's OHG Im Unterdorf 6, 65779 Kelkheim
Herkunftsland: China
Nettoinhalt: 20 g , 40 g
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Zutaten: Sternanis

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